1、冲泡牛奶奶粉的温度不能过高也不能太低，在50摄氏度左右是比较好的。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋s白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

2、牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。