1、面和好，先醒着。

2、西葫芦，葱，姜，洗净备用。

3、油热后，入豆瓣酱，酱油，做出香味，自然放凉。

4、葱，姜，配肉剁好。

5、西葫芦擦丝剁好，用沙布尽量挤一下水份。

6、油放凉，入肉馅，剁好的西葫芦馅。

7、入自制的花椒粉，香油把馅搅匀。包前再放盐。

8、揉面，做剂，压皮，馅子放盐再搅匀，开包。

9、锅开，入锅煮，完成。