1、将洗好的芹菜斜着切成段。

2、将洗干净的洋葱切半，竖着切开。

3、将红辣椒去籽洗净切一半切丝。

4、将洗干净的小葱切成沫儿。

5、将处理好的姜切成片。

6、将剥好皮的蒜用刀面拍扁并切成丝。

7、锅内烧水，水沸腾倒入墨鱼。

8、墨鱼煮熟后捞出，放一旁备用。

9、起锅烧油，倒入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煸香。

10、倒入芹菜和洋葱。翻炒均匀。

11、加入豆瓣酱上色，翻炒均匀。

12、加入老抽、生抽、糖和味精。

13、倒入墨鱼和红辣椒，翻炒均匀即可出锅。