1、鸡肉切小块备好小炒鸡肉的做法

2、油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。小炒鸡肉的做法

3、下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒小炒鸡肉的做法

4、再加入豆瓣酱，炒匀小炒鸡肉的做法

5、最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅。