1、主料：茄子50g、茭白50g。

2、调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒少许、胡萝卜适量。

3、将所有食材洗干净。

4、除了玉米粒外所有食材都切丁。

5、坐锅热油一勺左右。

6、先下蒜瓣末煸香。

7、倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。

8、倒入玉米粒拌炒。

9、加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。

10、加一勺生抽拌匀调味。

11、食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火。

12、出锅装盘。