1、用料：大肋排骨5根、淀粉少量、独头蒜三个、料酒2勺、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、鲜酱油少量。

2、肋排骨洗净沥干剥两个独头蒜。

3、蒜切成末（很累，要耐心）排骨用生粉、鲜酱油、黑胡椒粉、黄酒、盐腌制二小时。

4、小火炸蒜。

5、直至金黄后捞出。

6、腌好的排骨沾上点面粉。

7、在捞掉蒜的油里炸先中火慢炸再回锅大火炸一下。

8、油倒出将排骨与蒜末炒拌均匀。

9、撒了点白芝麻和香葱。

10、配上一碗凉凉的椰汁芋圆即可。