将所用蔬菜洗净备用。
锅中倒入适量清水烧开后放入海蜇，焯水捞出放入凉水中过凉。
将捞出的海蜇备用。
将紫甘蓝切细丝备用。
将陈醋和酱油、虾粉、五香粉和盐倒入海蜇中搅拌均匀。
再将黄瓜擦丝和紫甘蓝丝，油炸的花生米一起放入蜇头中，倒入香油拌匀即可。
拌好的海蜇，蔬菜后放入爽脆不软，海蜇先调味入味很鲜。
