1、带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。

2、肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油。

3、倒入适量酱油。

4、再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。

5、倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。

6、充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞。

7、取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了。

8、入预热好的烤箱中层，200度，15分钟。

9、从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面。

10、重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉。