1、准备以下食材：将松茸洗净，牛肉切片后放入少量淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉嫩而不老，而且入味，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜也要切好备用。

2、锅中放入适量水，水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理。

3、焯好后将松茸捞出，用凉水冲洗一下，然后切成片状，不要切得太薄了。

4、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中。

5、炒至变色出肉香味。

6、然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味。

7、将松茸片放入锅中。

8、翻炒几下后放入胡萝卜。

9、根据自己口味放入适量蚝油。

10、将蚝油和食材炒匀即可。

11、好吃又简单的松茸炒牛肉就做好啦！