1、牛肉的腌制：牛肉 适量、各种菇（单一种也可以）建议用金针菇、蟹味菇或者味道不是很浓的菇类、生抽适量、花生油适量、玉米淀粉适量、藤椒油适量、花椒油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量。

2、将菇类切掉一点尾部，洗净，稍微挤干水份，铺底。

3、然后将菇放到蒸锅里，蒸8左右分钟。

4、将牛肉切好，用花生油，盐，生抽，玉米淀粉腌制入味。

5、菇蒸好后，将牛肉铺在上面，继续蒸3分钟左右。

6、出锅后撒上香葱香菜碎（按个人喜好），然后将适量盐，生抽，藤椒油或者花椒油倒到碗里，搅拌均匀，淋在上面，完成！