1、食材用料：豆角500克、红辣椒100克、蒜头1个、姜1块、盐适量、白糖2勺。

2、豆角洗净沥干水，红椒洗净沥干水。

3、洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用。

4、豆角沥干后切段，放入较大的盆里。

5、在把红椒切片，放入装豆角的盆里。

6、图解66.把姜切丝，蒜用刀排碎。

7、把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入适量的盐和两勺白糖拌均匀，放至盐和白糖充分溶化。

8、在装进瓶子里压上鹅卵石让水没过豆角。装好瓶子放15天左右(这要根据天气的冷暖变化，腌制的时间也不一样)。