1、将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。

2、将生姜、大蒜切片，葱切成段。

3、平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。

4、起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。

5、将鸡翅投入锅中翻炒20秒。

6、在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。

7、注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。

8、以大火收汁撒上葱花即可，好吃极了。