1、一般情况下，7分数的溏心蛋只需要凉水入锅，水没过鸡蛋，大火煮沸之后再煮30秒左右就可以关火了，盖着盖子闷一会了。这个闷的具体时间需要仔细掌握，基本上3-4分钟即可。

2、若是不单单只吃溏心蛋，那么我们还可以对它进行二次加工，去掉壳加料汁浸泡，这样一道酱汁蛋就完成了，味道甜中带闲，和牛肉面、卤肉饭等进行搭配更是一绝。