1、用料：冷面500克，麻酱适量，黄瓜一条、香菜2根、熟鸡蛋2个、生抽一勺、蚝油一勺、辣油一勺、米醋一勺、白糖适量、白酒少许，麻辣鲜适量。

2、备好食材。

3、冷面加入冷水泡20分钟左右，用手搓散，捞出备用。

4、加入滚开水，加盖焖泡3—5分钟。

5、用凉开水，放入麻酱，生抽、蚝油、米醋、白糖、白酒少许，麻辣鲜，调匀待用。

6、把泡好的冷面捞出过凉水，挑在碗里，浇上调好的婉汁。

7、马上黄瓜丝、香菜、蒜米、鸡蛋，浇上辣椒油即可。

8、麻酱冷面就做好了。