1、首先将老鸭宰杀好后，清洗干净。

2、然后放入汤锅，冷水下锅准备焯水。

3、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。

4、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片（不是泡姜，泡姜等会放）。

5、最后大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。