1、主料：鲜香菇400克，前夹肉200克，面粉200克。

2、辅料：姜未30克，花椒少许，酱油少许，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。

3、香菇洗净，前夹肉去皮切碎。

4、香菇切成丁。

5、姜切碎准备好花椒。

6、开火热锅到油。

7、放入姜和花椒炒香。

8、倒入切好的碎肉。

9、翻炒碎肉。

10、碎肉炒香加入酱油。

11、加入香菇丁。

12、继续翻炒均匀。

13、香菇馅做好。

14、碗里倒入3克酵母粉。

15、加入60克的水。

16、将酵母粉完全融合在水中。

17、加入奶粉和面粉。

18、均匀的在一起。

19、将面团分成12份。

20、将小面团扞成中间厚四周薄的面皮。

21、中间放入适量的香菇馅儿。

22、再掐我包子。

23、等水烧至40度关火，把包好的包子放在蒸锅里发酵20分钟左右，包子变大。

24、将水倒掉，再换冷水烧开，蒸8分钟，闷3分钟。