1、主料：粘米粉60克、生粉15克、水200克、小葱5克、鸡蛋1个、麻油10克。

2、辅料：盐1克、酱油10克、蚝油5克、糖1克。

3、做法：

（1）各材料，粘米粉选色带微灰白的，能自己磨是最好了，酱汁配料提前混合好待用。

（2）把粉类放一起，加入200克的水、盐拌至均匀。

（3）取一个盘子，抹上色拉油。

（4）倒入适量的粉。

（5）放点蛋液，撒下小葱。

（6）沸水入锅，加盖蒸2分钟左右（因为有蛋加里面，所以时间长点，纯米浆是不用的）。

（7）取出肠粉，卷起。

（8）卷好的肠粉。

（9）在切件的肠粉上淋下麻油、酱油蘸汁，再撒点葱，即可食用。