1、主料：苦瓜一根、紫甘蓝适量。

2、辅料：盐适量、白醋适量。

3、把紫甘蓝切成碎末。

4、加入糖白醋盐搅拌均匀。

5、苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

6、放入开水中焯水。

7、稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

8、把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。