1、姜切片，放入碗中备用。

2、猪里脊肉洗净切片。

3、全部摊开，两面都用肉垂敲打拍松。

4、放入碗中，放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐。

5、用手抓匀。

6、盖上保鲜膜腌制两小时。

7、鸡蛋打散。

8、取一片猪肉先沾一层淀粉。

9、裹上蛋液和面包糠。

10、油烧热至六成热。

11、放入猪排。

12、小火炸至两面金黄，用筷子取出备用。

13、西兰花撕两朵洗净备用。

14、番茄洗净切片备用。

15、锅中烧开水后加入适量油和盐。

16、将西兰花烫熟。

17、将西红柿，西兰花，猪排分别摆到盘子上即可。