准备材料绿豆数100粒放在勺子里，野菊花一大把，荆芥一大把，2个鲜鸡蛋。

鲜鸡蛋去掉壳，打在一个碗中，再用筷子把蛋黄打散。

野菊花去掉杆，只留黄花，放在另一个碗中，加水洗净，空出水，备用。

荆芥去掉老杆，留下叶子和荆芥花，放另一个碗中，加水洗净，空出水。

准备好了，开始烧火，锅热，倒入芝麻香油50克，再加入，绿豆，爆炒，炒出绿豆啪啪开花。

这时绿豆发黑，迅速加入野菊花，荆芥，爆炒，改文火炒。野菊花荆芥翻炒后立即倒入鸡蛋液，翻炒，待鸡蛋凝固成块。

炒好后停火，出锅趁热食用。