1、材料：鲜鱿两只、茭白两根、花椰菜、胡萝卜，洋葱少许、盐，糖，酒，胡椒粉适量。

2、先将鱿鱼头内墨点处理掉，去除脊梁中那种白色物质，并切片。

3、茭白、胡萝卜切丝，洋葱，花椰菜切成朵。

4、锅入油爆香洋葱，再依次入胡萝卜、茭白，花椰菜。

5、煸炒2分钟后入鱿鱼，滴少许老酒，再放入少许盐、糖、胡椒粉。

6、期间加入少许的水炝锅，生粉对水勾芡即可出锅。