1、主料：豆干200克、香菇300克、韭菜1小把。

2、辅料：食用油适量、葱花适量、姜末少许、盐少许、芡汁适量。

3、准备食材。

4、香干切细条。

5、香菇切薄片。

6、韭菜切寸段。

7、锅内倒入适量食用油，先煸香葱花姜末。

8、放入豆干翻炒。

9、加入香菇翻炒。

10、撒少许盐调味。

11、出锅前加入韭菜翻炒。

12、淋入芡汁，收汁即可出锅。