1、食材：面条（生）1块、鸡蛋3个、食盐适量、调和油适量。

2、准备好一块面条和三个鸡蛋，葱适量。

3、起油锅，把鸡蛋打进去，往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花，等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。

4、煎好的鸡蛋，放入锅里，倒进去冷开水或者高汤。

5、把所有煎好的鸡蛋都倒进去。

6、把面条放进去。

7、煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。

8、等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。