1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。

2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）。

3、准备葱姜。

4、花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内。

5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。

6、倒入一些料酒。

7、倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟。

8、加入适量盐调味，撒一些香菜。