1、用料：卤肥肠200克、卷心菜半棵、老干妈豆豉1勺、生抽1勺、生姜3片、大料2粒、死面饼 200克。

2、卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿。

3、捞出肥肠沥干切粗丝。

4、卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝。

5、热锅后放入肥肠丝，大火煸炒。

6、煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒。

7、肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒。

8、爆炒两分钟后出锅。