1、竹薯可以短时间存放在冰箱保鲜，一般不超过二天，超过二天容易变质甚至发霉，因此建议晾晒干了再放冰箱保鲜，时间可以久一点。

2、竹薯又名竹芋，是产在南方的一种薯类作物，它的粉通常作为烹调时上浆和勾芡之用。

3、竹薯富含维生素、糖、膳食纤维、淀粉、马铃薯素及盐类等，营养丰富，价格便宜，不仅具有食用价值，还有丰富的药用价值。