1、大火将平底锅预热后，加入油，将「澳洲牛排肉」放入，等上层出现小水珠时，再翻至另一面，转中火约煎至1~2分钟即可。起锅前加入适量的盐和黑胡椒。

2、可依个人喜爱熟度、牛排厚度而定，再翻面来回煎一次。

3、起锅后将牛排放置约两分钟，再开始享用，吃起来较多汁。

4、小叮咛：牛排也可以切成肉丁煎，熟的较快，翻面后约10秒即可起锅。牛排下锅前请确定锅子够热。煎牛排时锅内量不要超过锅面的1/3，这样会让温度瞬间降低，牛排易出肉汁，变成水煮)。不要翻动或用夹子、铲子戳牛排。