1、主料：蒜4头。

2、调料：橄榄油适量。

3、先把大蒜掰开。

4、用刀把大蒜的根部切掉。

5、把大蒜在温水里浸泡15分钟。

6、这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。

7、大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干。

8、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。

9、感觉油有点热的时候可以放入大蒜。

10、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。