干虾米在烹饪之前要放入水中泡发，只需要将它放入冷水中浸泡十分钟左右就足够了，或也可以可以选择将它放入温水中浸泡五分钟左右。在浸泡完干虾米之后，还要用清水将它清洗两三遍以去除干虾米在加工过程中沾染上的灰尘、污垢。

干虾米要不要泡发

干虾米是我们生活中非常常见的一种食材，它是以青虾、白虾等物为原料，经过蒸煮、晾晒、干燥等工序制成，拥有味道鲜美的特点，可以用来蒸蛋、煮粥或制作各种不同类型的家常菜肴。

我们平时在烹饪干虾米之前，一定要先将干虾米放入清水中完全泡发，通常将它放入冷水中浸泡十分钟左右就可以了。若我们希望能用更短的时间将它泡完的话，那就可以选择用温水浸泡它五分钟左右。

等干虾米浸泡好之后，我们就要用清水冲洗它两到三遍，因为干虾米在加工的过程中会沾染非常多的灰尘、细菌，若是直接将它放入锅中烹饪而不进行清洗的话，很有可能会引起我们身体的不适。