转基因大米和普通大米的区别：1、用水淘米：普通大米的淀粉把水变混浊，而转基因大米淘米水是淡淡、浅浅的的乳白色。

2、用水煮米：普通大米容易开花，米粒有变化，米汤会很粘很稠，转基因大米不会开花，米粒没变化，汤是稀薄的。

3、用水泡熟米饭：普通大米，会裂缝散开，转基因大米泡了还是米粒状，没变化。

4、口感：普通大米米饭很柔软，有香味，转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味。