去掉猪肉的刀腥味的方法：

1、 找一口锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个小时；

2、半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的；

3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样猪肉的刀腥味即可去除。