车厘子酱做法如下。

1、首先将车厘子洗干净。

2、去蒂，对半切开去核，小一点更好，所以建议切好几半。

3、切好后，白糖撒入车厘子，搅拌腌制2小时。腌制的时间越久，水份越多。

4、腌好的车厘子放入锅中，放入柠檬汁大火煮开改小火，要适当搅拌，大约半个小时，车厘子变亮，变透明而且很粘稠时关火，待凉即可食用。

5、这样车厘子果酱就做好了。