苦，是因为竹笋在煮之前没有进行充分浸泡，可以喝；

竹笋汤做法：

材料：冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克；调味料：盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许；过程：冬笋洗净后切片，海菜，萝卜苗分别洗净，锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开，放入海菜，萝卜苗，至水再开即可起锅。