用电饭锅做蛋糕，首先要选择低筋面粉，面粉和鸡蛋的比例是4个鸡蛋7勺面粉，等蛋糕做好后，不要立刻开锅，要闷一会，等到锅冷却后，再把蛋糕取出，这样蛋糕就不会塌了。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。