1、主料：鱼一条、泰式鱼露700克3人份。

2、辅料：生粉50克、姜1个、葱2根、蒜头1个、长青椒1根。

3、把葱、蒜、姜、青椒切成碎末。

4、用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下。

5、热锅下油。

6、把鱼放进去煎，先是大火稍煎4-5分钟，然后关小火慢慢煎制，直到两面金黄可上盘。

7、把煎鱼剩下的油，用于调料炒味。

8、酱油和生粉调和在一起，放进锅里煮，然后再放点鱼露，再放点葱，煮个1-2分钟即可收汁。

9、将汁淋入早已经煎好的鱼，再撒上未放完的葱花装盘就可以了。