米粉肉的做法步骤：

1、 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，把水控干；

3、 小火将米炒成淡黄色；

4、 将炒好的米碾成粗碎；

5、 准备猪五花肉洗净空干水分；

7、 将空好水分的五花肉中放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐搅拌均匀；

8、 放入炒好的米粉，均匀搅拌；

9、 把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。下锅大火蒸一小时左右开锅即可。

通过以上方法做出的米糊肉，味道鲜美，令人赞不绝口。