1、喝苦瓜水好处很多，苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，对治疗痢疾疮肿，中暑发热，痱子过多等病有一定的功效，苦瓜的维生素c很高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应急能力，保护心脏的作用。

2、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变，促进突变的细胞复原，有一定的抗癌作用，苦瓜中的苦瓜素被称为脂肪杀手，能使摄取脂肪和多糖减少，清热去心火，解毒明目，补气益精，止渴消暑，治疮痈等。