1、首先将茄子切成夹片的形状，再切一些葱花，里脊肉剁碎。

2、然后碗里放入芡粉、胡椒粉和适量清水，用筷子搅拌均匀。

3、在里脊肉上面放一些盐，加一些清油、蚝油和孜然粉，再放入胡椒粉、葱花就可以食用了。