1、食材：鱼干300g、油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量

2、备料葱，菜脯，小鱼干。

3、热锅加油，将姜丝及菜脯丝下锅爆香。

4、将鱼干冲洗控水下锅。

5、煎至鱼干出味微干香，再加适量蒸鱼豉油。

6、再加适量葱段提味，一份香葱鱼干就完成了。