发酵粉对人的身体是无害的。不但对于人体没有不良副作用，而且营养丰富，发酵粉里含有多种矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并可提高人体的免疫力。还是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。