啤酒专业即学习于啤酒有关的生物化学知识。例如啤酒的发酵、设备、原材料等。啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎、糖化、发酵等工序制得。啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装三个主要过程。目前武汉啤酒学校有啤酒专业，江南大学的发酵与啤酒专业也相近。