准备食材：粉丝、姜、蒜、青椒、螃蟹、食用油、蚝油、生抽、麻油。

粉丝用开水泡软，捞出控水备用。

姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。

锅内少许油，炸香姜末，下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。

放入蒜末青椒丁翻炒。

倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。

倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。

中火将粉丝煸干香，起锅。