很多人喜欢喝椰青汁，椰青喝完了里面的白肉也是可以食用的。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。椰子肉富含大量的蛋白质和脂肪，这在热带水果中是非常少见的，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。