1、冷水泡应该是半个小时左右。

2、因为红薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要长时间的浸泡才能使其变软，吸收了大量水份。但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟，这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳。