骟鸡与公鸡的营养的区别有：公鸡容易上火，骟鸡肉含有很丰富的营养，特别是它含有的牛磺酸。

骟鸡肉是“白肉”中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的作用。