冷冻扇贝能储存7天，储存过长时间会影响口感。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。