1、材料：油、盐、白糖、芝麻油、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜。

2、莲藕洗净去表皮。莲藕切成片放到冷水中。

3、胡萝卜、青椒洗干净切成片。木耳提前泡发后撕成小朵。

4、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜煸香后藕片入锅炒。

6、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。

7、好吃的炒莲藕就完成啦！