材料：牛肉，盐，水，油，生抽，调料，鸡蛋，姜，葱，酱油。

做法：

1、牛肉剁碎。

2、剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。

3、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。

4、剁时已放过盐了，现在就不用放了。

5、姜、小葱切碎。切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。

6、看颜色不太好，又加了点酱油。大葱切碎。

7、倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。牛肉不够香，可稍微多放些油。