干烧鲫鱼怎么做共有4步。需准备鲫鱼500克、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、生抽、调和油、陈醋、元贞糖。以下是干烧鲫鱼具体操作步骤：

第一步：鱼洗干净

鱼洗干净，侧切斜刀，葱姜蒜切末。陈醋、生抽、水、糖、鸡粉搅拌均匀备用。

第二步：热锅放油

热锅放油，把鱼放入锅中，煎3-5分钟，煎两面金黄盛出锅。

第三步：炒出香味

在余下的油放姜末翻炒片刻。再放入蒜末和油辣椒，炒出香味。倒入拌好的酱汁。

第四步：收汁出锅

最后把鱼放进去，等到收汁即可出锅。

总结：以上就是关于干烧鲫鱼怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。