2个月。自制的百香果酱会加热，加热过程中会消灭一些病菌，从而减缓变质速度。自制的百香果酱需要密封放入冰箱冷藏保存，在中途打开时要用干净无水的勺子舀出，在保存过程中不能进水，则可保存2个月左右。